In questa sezione trovi grembiuli professionali in 100% cotone per cucina e sala: la parannanza bianca con pettorina e lacci al collo, che copre dal petto alle ginocchia, e il davantino in vita, più corto e leggero. Sono pensati per cuochi, aiuto cuochi, camerieri, baristi e personale di gastronomie e mense.
Per completare la divisa guarda anche le giacche da cuoco e i pantaloni da cuoco.
Parannanza o davantino: quale scegliere
La differenza principale è quanto copre. La parannanza ha la pettorina: protegge giacca e pantaloni da schizzi, farina e grasso, e per questo è il grembiule tipico di chi lavora ai fornelli, al banco della gastronomia o in laboratorio. Il davantino si allaccia in vita e copre solo dalla vita in giù: lascia libero il busto, è più fresco ed è preferito in sala e al bar, dove serve un aspetto ordinato più che una protezione completa.
| Cosa guardare | Indicazione pratica |
|---|---|
| Mansione | Cucina, laboratorio e banco: parannanza con pettorina. Sala e bar: davantino in vita. |
| Tessuto | Il cotone al 100% è traspirante e regge lavaggi frequenti anche ad alta temperatura. |
| Colore | Il bianco mostra subito lo sporco, quindi aiuta a capire quando cambiarlo, ed è il colore classico della cucina. |
| Allacciatura | I lacci in fettuccia ai fianchi permettono di regolare il grembiule su taglie diverse. |
| Quantità | Calcola almeno due grembiuli a persona per turno, così uno è sempre pulito. |
I modelli in catalogo
- Parannanza bianca professionale: in cotone massaua, con lacci al collo e ai fianchi e orlo perimetrale rifinito. È il grembiule da lavoro quotidiano per cucina e sala.
- Davantino in cotone: lacci in fettuccia di cotone ai fianchi per una vestibilità regolabile e orlo perimetrale di 1 cm. Adatto a cuochi, camerieri e personale di servizio.
Igiene e cura del grembiule
In cucina il grembiule fa parte dell'abbigliamento da lavoro previsto dalle buone pratiche igieniche: va indossato pulito a inizio turno e cambiato quando è sporco, separato dagli abiti personali. Il cotone si lava in lavatrice anche a temperature alte; evita la candeggina sui capi colorati e stendi il grembiule ben teso per ridurre le pieghe. Se lavori con la parannanza al banco o in laboratorio, tienine una di ricambio a portata di mano.
Per gli altri capi della divisa trovi le giacche da cuoca, le scarpe da lavoro e tutto l'abbigliamento professionale. Per orientarti tra i capi c'è anche la guida all'abbigliamento professionale in cucina.
Se hai dubbi su quale modello scegliere, scrivici su WhatsApp al +39 333 687 8297.
Domande frequenti
Che differenza c'è tra parannanza e davantino?
La parannanza ha la pettorina e copre dal petto alle ginocchia, quindi protegge anche la giacca da schizzi e grasso: è il grembiule tipico della cucina e del banco. Il davantino si allaccia in vita e copre solo la parte bassa: è più fresco e leggero ed è il più usato in sala e al bar.
Quale grembiule usare in cucina?
In cucina conviene un grembiule con pettorina, come la parannanza, perché protegge giacca e pantaloni da schizzi di olio, sughi e farina. Meglio se in cotone al 100%, che è traspirante e si lava ad alte temperature. Il colore bianco è il più diffuso perché mostra subito lo sporco e ricorda quando cambiarlo.
Che grembiule indossano i camerieri?
I camerieri di solito indossano il davantino, il grembiule corto che si allaccia in vita e copre dalla vita alle ginocchia. Lascia libero il busto, non intralcia nel servizio ai tavoli e dà un aspetto ordinato insieme a camicia e pantaloni da sala. In alcuni locali si usa anche il grembiule lungo con pettorina.
Come si scrive: parannanza o parananza?
La forma più usata è parannanza, con due n, ma si trovano anche parananza e altre varianti regionali. Indicano tutte lo stesso capo: il grembiule da lavoro con pettorina e lacci, usato in cucina, nelle gastronomie e nei banchi alimentari. Nei cataloghi professionali si trova spesso anche come grembiule con pettorina.
Quanti grembiuli servono per ogni dipendente?
Conviene averne almeno due o tre per persona, così che uno sia sempre pulito mentre gli altri sono in lavaggio. In cucina il grembiule si sporca in fretta e va cambiato quando è macchiato, anche durante il turno. Per chi lavora al banco o in laboratorio è utile tenere un grembiule di ricambio vicino alla postazione.