Le lavabicchieri per bar di questa pagina sono macchine compatte, da sotto banco o da banco, per lavare bicchieri, calici, tazzine e piattini in pochi minuti. Le trovi con cesto tondo o quadrato, dosatore del detergente, pompa di scarico e, in alcuni modelli, addolcitore incorporato. Tra le marche c'è Fimar, con le serie LABI35 e LABI40.
Sono pensate per bar, caffetterie, pub, enoteche e banconi d'hotel. Se devi lavare anche piatti e vassoi, scegli tra le lavastoviglie professionali.
Lavabicchieri o lavastoviglie: quale ti serve
Una macchina lavabicchieri è una piccola lavastoviglie professionale tarata sui bicchieri: cesto più piccolo, ingombro ridotto e cicli brevi, così il bancone non resta mai senza bicchieri puliti. Il limite è l'altezza utile e la misura del cesto: piatti piani grandi e vassoi non ci entrano. Se al bar servi anche pranzi, colazioni con piatti o taglieri, ti serve una lavastoviglie con cesto 50x50 cm. Molti locali usano entrambe: la lavabicchieri al banco, la lavastoviglie in cucina.
Come scegliere una lavabicchieri professionale
| Cosa guardare | Indicazione pratica |
|---|---|
| Cesto | Tondo da 35 o 40 cm per spazi stretti e tazzine; quadrato 35x35 o 40x40 cm per caricare più bicchieri a ogni ciclo. |
| Altezza utile | Misura i calici e i boccali più alti che usi e confrontali con l'altezza massima indicata nella scheda. |
| Posizione | Sotto il bancone per lavorare senza spostarti; da banco solo se non hai spazio sotto il piano. |
| Durezza dell'acqua | È la prima causa di aloni: con acqua dura scegli un modello con addolcitore incorporato o prevedi un addolcitore esterno. |
| Scarico | Se lo scarico a muro è più alto della macchina serve la pompa di scarico. |
| Comandi | Un display che mostra le temperature di vasca e boiler aiuta a capire se la macchina lavora alla temperatura giusta. |
I modelli disponibili
- Lavabicchieri Fimar LABI35PLN con dosatore detergente e pompa di scarico: display LED con le temperature di vasca e boiler, per bar con spazio ridotto.
- Lavabicchieri Fimar LABI40PLN con dosatore detergente e pompa di scarico: stessa dotazione, per chi lava più bicchieri a ogni ciclo.
- Lavabicchieri AF 40.30 ESI con addolcitore incorporato: cesto tondo Ø 40 cm, comandi elettronici e pompa di scarico, utile dove l'acqua è dura.
- Lavastoviglie AF 35.25 con cesto Ø 35 cm: formato da bar, con dosatore elettrico del detersivo.
Per quale locale
Nel bar caffetteria la lavabicchieri lavora soprattutto con tazzine e bicchieri bassi: un cesto tondo da 35 cm è spesso sufficiente. In pub e birrerie conta l'altezza utile, per boccali e pinte. In enoteche e wine bar controlla che i calici entrino in piedi nel cesto. Nei ristoranti la lavabicchieri affianca la lavastoviglie e tiene separato il lavaggio del vetro da quello dei piatti.
Bicchieri senza aloni: uso e manutenzione
Carica i bicchieri capovolti e senza residui di bevande o ghiaccio. Usa detergenti e brillantanti per macchine professionali, che fanno poca schiuma: li trovi nella categoria detergenti. A fine giornata svuota la vasca, pulisci i filtri e lascia lo sportello aperto. Se compaiono aloni bianchi, il problema è quasi sempre il calcare: controlla l'addolcitore e la dose di brillantante. Altri consigli pratici sono nell'articolo come mantenere veloce la lavabicchieri del bar.
Se hai dubbi su quale modello scegliere, scrivici su WhatsApp al +39 333 687 8297.
Domande frequenti
Che differenza c'è tra lavabicchieri e lavastoviglie per bar?
La lavabicchieri ha un cesto più piccolo, di solito tondo o quadrato da 35 o 40 cm, e un'altezza utile pensata per bicchieri, calici e tazzine. La lavastoviglie per bar o ristorante usa di norma un cesto 50x50 cm e lava anche piatti piani e vassoi. Se servi solo bevande basta una lavabicchieri; se servi anche cibo ti serve una lavastoviglie.
Meglio una lavabicchieri con cesto tondo o quadrato?
Il cesto tondo, da 35 o 40 cm, si adatta meglio a macchine strette e a bar che lavano soprattutto tazzine e bicchieri bassi. Il cesto quadrato, 35x35 o 40x40 cm, a parità di ingombro permette di caricare più bicchieri a ogni ciclo. Scegli in base allo spazio sotto il bancone e al numero di bicchieri che usi nelle ore di punta.
Perché i bicchieri escono con gli aloni dalla lavabicchieri?
Gli aloni bianchi sono causati quasi sempre dal calcare dell'acqua dura. La soluzione è usare un addolcitore, incorporato nella macchina o esterno, e regolare la dose di brillantante. Contano anche il detergente, che deve essere specifico per macchine professionali, e la pulizia dei filtri e dei bracci di risciacquo. Bicchieri caricati sporchi di zucchero o latte peggiorano il risultato.
Quanto spazio serve per una lavabicchieri da bar?
Una lavabicchieri da bar è pensata per stare sotto il bancone, quindi occupa all'incirca lo spazio di un modulo sottopiano. Le misure esatte dipendono dal cesto: un modello con cesto da 35 cm è più stretto di uno da 40 cm. Oltre all'ingombro della macchina considera lo spazio per aprire lo sportello e i collegamenti di acqua, scarico e corrente.
Serve l'addolcitore nella lavabicchieri?
Serve quando l'acqua del locale è dura, cioè ricca di calcare, che in molte zone d'Italia è la norma. Senza addolcitore il calcare si deposita su bicchieri, resistenze e ugelli, con aloni sul vetro e più manutenzione. Puoi scegliere un modello con addolcitore incorporato oppure installare un addolcitore esterno a monte della macchina. Verifica la durezza dell'acqua prima dell'acquisto.
La lavabicchieri lava anche le tazzine del caffè?
Sì, una lavabicchieri professionale lava anche tazzine, piattini e cucchiaini, per questo nei bar è chiamata anche lavatazzine. Le tazzine vanno caricate capovolte nel cesto, svuotate dai fondi di caffè, e i cucchiaini in un cestello portaposate. Per piatti piani di grandi dimensioni, invece, l'altezza utile e il cesto della lavabicchieri non bastano.