Fry Top Professionali a gas ed elettrici, fry top lisci, rigati e misti, fry top singoli e doppi
Scegli su Cornerchef i migliori fry top professionali e acquistali al miglior prezzo del mercato. I fry top sono piastre professionali elettriche o a gas ideali per cuocere diverse tipologie di cibi: carne, pesce o vegetali.
Piastre professionali in acciaio inox disponibili in versione da banco e in versione su mobile, con profondità variabile e piano leggermente inclinato per favorire il deflusso dei liquidi e grassi di cottura nell'apposito cassetto per la raccolta dei rifiuti attraverso un foro di scarico.
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Cos'è un fry top professionale
Un fry top è una piastra professionale per alimenti specifici per una “cottura a contatto” posizionando gli alimenti sulla piastra e anche senza l’utilizzo di olio o grassi; ciò consente la cottura di alimenti in modo salutare e a temperature molto elevate.
Grazie all'inclinazione del suo piano cottura non necessita di fori per far defluire i liquidi grassi di cottura perché è la stessa inclinazione ad indirizzarli nel cassetto di raccolta rifiuti e a consentire così una cottura delle pietanze più sana e delicata.
Differenze tra Fry top liscio e fry top rigato per la cottura dei tuoi cibi
Il fry top può essere a piastra liscia e/o rigata:
- il fry top liscio è adatto per la cottura di tutti gli alimenti, anche i più delicati come il pesce e le verdure perché la superficie dell’alimento rimarrà liscia; è da preferire per la maggior semplicità di pulizia mentre
- il fry top rigato viene principalmente impiegato al fine di lasciare sul prodotto l'effetto ottico della rigatura sulla carne.
Differenze tra fry top a gas e fry top elettrico
I fry top professionali possono essere fry top a gas o fry top elettrici: consentono di raggiungere risultati di cottura simili e hanno prezzi variabili.
Fry top a gas professionale
I fry top professionali a gas hanno un'alimentazione a gas: la piastra viene riscaldata da bruciatori che sono posizionati nella parte inferiore per una temperatura che varia da 100 a circa 300°C. La loro installazione può richiedere l'installazione e l'utilizzo di una cappa aspirante per eliminare gli eventuali fumi emessi durante la cottura.
Fry top elettrico professionale
Nei fry top elettrici la piastra cottura viene riscaldata da resistenze posizionate nella parte inferiore. La presenza di una o più comode manopole da permette la regolazione della temperatura tra i 50°C a e i 270°C.
Quali fry top professionali trovi su Cornerchef
Tra i fry top professionali che puoi scegliere all'interno del nostro catalogo online:
- fry top con piastra liscia
- fry top a piastra rigata
- fry top doppio con piastra mista (liscia e rigata)
- fry top elettrico
- fry top a gas