Qui trovi tavoli in acciaio inox AISI 304 per cucine di ristoranti, pizzerie, bar, gastronomie e laboratori: tavoli a giorno con o senza ripiano inferiore, tavoli armadiati con ante scorrevoli e banchi da lavoro per pasticceria. Quasi tutti sono disponibili con o senza alzatina posteriore, in profondità 60 e 70 cm e, per la pasticceria, 80, 90 e 100 cm.
Scegli per tipologia: tavoli inox con telaio, con ripiano, armadiati e tavoli per pasticceria.
-320x320.jpg "BANCO DA LAVORO PER PASTICCERIA 2600x1000 SENZA ALZATINA CON RIPIANO INTERMEDIO")
-320x320.jpg "BANCO DA LAVORO PER PASTICCERIA 3000x1000 SENZA ALZATINA CON RIPIANO INTERMEDIO")
-320x320.jpg "TAVOLO ARMADIATO A GIORNO 800X700 CON ALZATINA SENZA RIPIANO INTERMEDIO")
Quale tavolo inox scegliere
Il tavolo da lavoro è il mobile che usi di più in cucina: ci prepari, porzioni, appoggi le macchine e spesso ci riponi sotto teglie e contenitori. Le tipologie del catalogo si distinguono per quello che c'è sotto il piano.
- Tavolo a giorno con solo telaio: piano e gambe, senza ripiano. Lascia spazio libero sotto per carrelli, pattumiere o un frigo sottobanco.
- Tavolo a giorno con ripiano inferiore: aggiunge un piano di appoggio in basso per pentole e contenitori. Ci sono anche versioni con due ripiani, come il tavolo a giorno 700x700 con 2 ripiani inferiori.
- Tavolo armadiato: il vano sotto il piano è chiuso da ante scorrevoli e ha un ripiano intermedio; protegge dalla polvere ciò che riponi. Esempi: il tavolo armadiato 1400x700 con alzatina posteriore, il tavolo armadiato 140x70 con 3 cassetti e il tavolo armadiato passante su 2 fronti 1200x700, apribile da entrambi i lati.
- Banco da lavoro per pasticceria: più profondo, da 80 a 100 cm, per stendere impasti e lavorare con teglie grandi. Ad esempio il banco per pasticceria 2000x1000 con piano tamburato.
Misure, alzatina e altezza
| Cosa guardare | Indicazione pratica |
|---|---|
| Lunghezza | Dai 60-70 cm dei modelli più piccoli fino a 3 metri per i banchi da pasticceria: misura la parete lasciando lo spazio per aprire porte e forni. |
| Profondità | 60 cm per corridoi stretti e banconi; 70 cm è lo standard delle cucine; 80-100 cm per pasticceria e piani di impasto. |
| Alzatina | Il bordo rialzato sul retro protegge la parete da schizzi e impedisce che gli oggetti cadano dietro: scegli il tavolo con alzatina se va contro il muro, senza se sta al centro della cucina. |
| Altezza | I modelli standard sono alti 85-90 cm con piedini regolabili; per appoggiare macchine pesanti esistono tavoli bassi, come il tavolo Ecoline 100x70 alto 60 cm. |
Se cerchi un tavolino in acciaio inox per un angolo stretto, guarda i formati compatti come il tavolo a giorno 700x700 senza alzatina: è un piano di lavoro professionale, non un tavolo da sala.
Perché l'acciaio inox AISI 304
L'AISI 304 è l'acciaio inossidabile più usato a contatto con gli alimenti: resiste alla corrosione, non assorbe liquidi e si pulisce facilmente, per questo è adatto ai piani di lavoro previsti dal piano HACCP. Pulisci il tavolo con acqua calda e detergente neutro, poi risciacqua e asciuga. Evita pagliette metalliche e prodotti a base di cloro, che possono rovinare la superficie.
Per quale attività
In ristoranti e pizzerie si usano soprattutto tavoli profondi 70 cm, con alzatina lungo le pareti e armadiati dove serve spazio chiuso. In bar e gastronomie la profondità 60 cm entra meglio dietro il banco. Pasticcerie e panifici lavorano sui banchi profondi 80-100 cm. Per completare la cucina guarda anche pensili inox, lavelli inox professionali e scaffali.
Se hai dubbi su quale modello scegliere, scrivici su WhatsApp al +39 333 687 8297.
Domande frequenti
Che differenza c'è tra tavolo inox a giorno e armadiato?
Il tavolo inox a giorno ha il vano sotto il piano aperto: può avere solo il telaio oppure uno o due ripiani inferiori, ed è comodo per prendere al volo pentole e contenitori. Il tavolo armadiato ha il vano chiuso da ante, di solito scorrevoli, con un ripiano intermedio: protegge dalla polvere ciò che riponi e dà un aspetto più ordinato alla cucina.
A cosa serve l'alzatina del tavolo inox?
L'alzatina è il bordo rialzato sul lato posteriore del piano. Serve quando il tavolo è appoggiato al muro: protegge la parete da schizzi d'acqua e di cibo ed evita che utensili o ingredienti cadano nello spazio tra tavolo e parete, dove sarebbe difficile pulire. Per un tavolo al centro della cucina, usato da entrambi i lati, è meglio il modello senza alzatina.
Quali sono le misure standard di un tavolo inox professionale?
Le misure più comuni sono la profondità di 60 o 70 cm e l'altezza di 85-90 cm, regolabile con i piedini. La lunghezza varia di solito da 60-70 cm fino a 2 metri e oltre, a passi di 10 o 20 cm. I banchi da pasticceria sono più profondi, da 80 a 100 cm, e arrivano a 3 metri di lunghezza.
Perché si usa l'acciaio inox AISI 304 per i tavoli da cucina?
L'AISI 304 è un acciaio inossidabile con cromo e nichel che resiste bene alla corrosione dell'acqua, del sale e degli acidi degli alimenti. La superficie liscia non assorbe liquidi e si pulisce e igienizza facilmente, per questo è il materiale più usato per i piani di lavoro nelle cucine professionali e nei laboratori alimentari che seguono il piano HACCP.
Come si pulisce un tavolo in acciaio inox?
Per la pulizia quotidiana usa acqua calda e un detergente neutro con un panno morbido o una spugna non abrasiva, poi risciacqua e asciuga per evitare macchie di calcare. Per igienizzare usa un prodotto compatibile con l'acciaio inox. Evita pagliette metalliche, polveri abrasive e prodotti a base di cloro, che possono graffiare la superficie o favorire macchie di ossidazione.
Che profondità scegliere per un tavolo da pasticceria?
Per la pasticceria si scelgono di solito banchi profondi da 80 a 100 cm, più dei normali tavoli da cucina da 60-70 cm. La profondità maggiore serve per stendere sfoglie e impasti, lavorare con teglie grandi e tenere vicini gli ingredienti. Con 100 cm il banco può essere usato anche da due lati, se è posizionato al centro del laboratorio.