05 Nov
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In the restaurant business, precision is everything. And today, thanks to Fimar professional electric ovens, pizza is entering a new digital era where tradition and innovation meet. Every detail is designed to offer flawless cooking, reduce consumption, and ensure total control, transforming every pizza into a unique experience for the customer.
Ch..
05 Nov
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Discover how the Regina Marcato Pasta Machine allows you to make artisanal extruded pasta right in your own kitchen. A tool designed for cooking enthusiasts, families, and those who love Italian tradition reinterpreted in a modern key.
This machine combines design, quality, and ease of use to bring perfect pasta shapes to the table in just a few m..
26 Oct
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Nel mondo della ristorazione e del bar, offrire una cioccolata calda di alta qualità è un valore aggiunto che può differenziare il tuo locale.
Una cioccolatiera professionale ben scelta e ben mantenuta garantisce resa, affidabilità e clienti soddisfatti.
In questa guida affrontiamo tutto: definizioni, criteri di acquisto, uso corretto, manutenzione..
15 Sep
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In a butcher shop, in a gastronomy with in-house processing or in a well-structured food laboratory, a professional bone saw is not just a machine to buy “when needed.”
It is an operational decision that affects working times, safety, counter organization and even the quality of customer service.
This is exactly where the most common mistake occurs..
09 Jul
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In the world of fast food and artisan pizza, every detail makes a difference. And among the tools that are often underestimated, the professional electric mozzarella cutter occupies a prominent place. Contrary to what you might think, it is not simply a machine that cuts cheese, like a grater that simply grates or shreds it: it is a strategic piece..
03 Jul
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It's not just a box: the container for pizza dough and for its leavening is part of your work.
Anyone who does my job knows it well: dough is not just flour, water, yeast, and salt. It's a living organism that breathes, changes, and evolves during the hours of leavening. And how you treat it, how you store it, makes the difference between a pizza t..
25 Jun
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Quando si allestisce una cucina professionale, una gastronomia o una macelleria, la scelta dei contenitori per alimenti professionali è tutt’altro che secondaria. È una decisione che incide sull’organizzazione del lavoro, sulla qualità del servizio e, soprattutto, sulla sicurezza e conservazione del cibo. Per quanto riguarda quelli necessari all’a..
30 Apr
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Se hai mai lavorato in un bar durante l'happy hour o in un ristorante con servizio serrato, sai che la lavabicchieri professionale non è un lusso, è una necessità vitale. La sua caratteristica distintiva? La velocità. Cicli di lavaggio che durano pochi minuti, pronti a rimettere in circolo bicchieri e tazzine quasi istantaneamente. Questa è la prom..
29 Apr
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Acquistare una lavastoviglie professionale per il proprio ristorante, bar o struttura ricettiva è una scelta quasi obbligata per garantire igiene, rapidità ed efficienza. Ma una volta installata la tua lavastoviglie per ristoranti, tendiamo a darla per scontata, pensando che il suo lavoro sia solo "lavare". In realtà, la tua lavastoviglie è un vero..
-300x225h.jpg "How to improve efficiency and guarantee food safety in professional kitchens with Gastronorm containers")
11 Mar
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Negli ultimi anni, la richiesta di succhi di frutta e verdura freschi è cresciuta esponenzialmente. Dai bar ai ristoranti, dagli alberghi con buffet alle mense aziendali, sempre più attività offrono succhi naturali come alternativa salutare alle bevande industriali. Ma per soddisfare questa richiesta è fondamentale scegliere l'attrezzatura giusta: ..