25 Sep
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Caffè! Una parola magica per molti! Non importa la nazione di provenienza, non importa la lingua, il caffè è una tradizione, un rito, una passione, una pausa, un momento di incontro con se stessi e con gli altri. Un caffè per svegliarsi, per darsi la carica, dopo pranzo, in qualsiasi momento. Lungo, corto, espresso, macchiato, nel cappuccino. A ca..
07 Apr
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When low-temperature sous-vide cooking is first discussed, it is often assumed that “one bag is as good as another.”
In reality, this is not the case.
Sous-vide cooking bags are a specific technical material.
Using them correctly makes the difference between a controlled process and a risky practice, especially when cooking becomes a stable part o..
22 Mar
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When it comes to vacuum sealing, attention is almost always focused on the machine.
Bags, on the other hand, are often considered a minor detail. In practice, they are anything but.
Using the wrong bag can slow down operations, cause vacuum loss, or create storage issues.
Understanding the difference between embossed vacuum bags and smooth vacuum ..
07 Mar
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Spremi melograno professionale: il nome rende abbastanza intuitivo qual è la funzione di questo attrezzo, spremere melograni per farne dei succhi di qualità in quantità in maniera da agevolarne la spremitura rispetto alla stessa operazione svolta senza il suo utilizzo.
In questo articolo presentiamo questo strumento in entrambe le versioni – manu..
21 Nov
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When it comes to vacuum packaging, the question always comes up sooner or later.
“Is a chamber vacuum machine better, or a bar vacuum sealer?”
In practice, the answer is never theoretical. It depends on how you work, how much you work, and what role vacuum sealing plays in your laboratory.
Because occasionally using vacuum sealing is very differen..