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Blender bar: l'acquisto intelligente per il tuo bar
Che si tratti di preparare frullati, cocktail o di montare la panna, un frullatore professionale è indispensabile per un ristorante e un bar. Un frullatore da bar commerciale è lo strumento perfetto per preparare cocktail come daiquiri o margarita, ti aiuterà a portare le bevande miscelate ai tuoi clienti più rapidamente e a far funzionare il tuo bar in modo più regolare. Poichè si tratta di un acquisto indispensabile all'attività, prima di fare l'acquisto ci sono diverse cose da considerare.
Per cosa userai il blender bar?
Alcune cose da considerare:
- Quali tipi di cibo verranno usati?
- Quanto spesso sarà usato?
Le risposte a queste domande determineranno il tipo di frullatore che sceglierai e se hai bisogno di un modello più leggero o pesante. Alcuni modelli hanno anche caratteristiche speciali, come timer e controlli programmabili. Se preparerai le stesse ricette giorno dopo giorno, questi tipi di caratteristiche possono farti risparmiare tempo e lavoro e quindi, alla fine, denaro.
Considera la potenza, la capacità e la durata
La potenza, la capacità e la durata sono le cose più importanti da considerare quando si acquista un frullatore. I frullatori ad alte prestazioni hanno motori forti capaci di affrontare quasi tutto quello che ci metti dentro. Più forte è il motore, più fluida è la miscela.
Idealmente:
1/2 CV: Meglio per la preparazione di cibi leggeri; fino a 50 porzioni al giorno.
1-1 1/2 CV: Migliore per la preparazione di cibo medio; fino a 75-80 porzioni al giorno
2 CV: Ideale per la preparazione di cibi medi e pesanti; fino a 100 porzioni al giorno
3 1/2 CV: Migliore per la preparazione di cibi pesanti; può gestire più di 100 porzioni al giorno
La capacità si riferisce alla dimensione del contenitore: se hai intenzione di fare piccole porzioni piccola alla volta, ne puoi scegliere uno piccolo, ti farà risparmiare sull'acquisto. Ma puoi trovare opzioni da bar con capacità anche molto grandi. Naturalmente, la durata è importante. Cerca un modello capace di sopportare l'uso pesante che ne farai in un'attività commerciale. Un frullatore di grado commerciale è il migliore. Cerca un assemblaggio solido.
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Cercane uno con una cura e una manutenzione facili
Scegli modelli facili da pulire e produttori che offrono manutenzione, specialmente se gestisci un bar molto frequentato. Dovrebbe essere facile da smontare e mettere in lavastoviglie. Cerca i modelli con un fondo staccabile per un facile lavaggio. Un modello ben costruito dovrebbe avere lame durevoli molto a lungo, ma potrebbero richiedere un'affilatura occasionale. Assicurati di capire come e quando affilare le lame.
Scegliere il contenitore giusto
Alcune cose che potresti voler considerare includono:
Materiale: I contenitori sono disponibili in una varietà di materiali che vanno dal vetro policarbonato all'acciaio inossidabile. A seconda dell'uso e del volume, un tipo di materiale può essere migliore di altri per il tuo ristorante.
Maniglie: I contenitori grandi hanno tipicamente delle maniglie per facilitare il sollevamento e il trasporto, ma i vasi di minore capacità possono non avere maniglie. Questo rende l'impilamento e la pulizia un gioco da ragazzi. Se prepari solo poche porzioni alla volta, un modello senza maniglie può essere una buona opzione per te.
Indicatori di misura: Molti contenitori sono dotati di indicatori di misura per facilitare la preparazione. Se prepari le stesse ricette ogni giorno, questi indicatori possono farti risparmiare tempo ed eliminare la necessità di lavare un altro strumento.
Scegliere il giusto tipo di comandi
Ci sono diversi tipi di comandi disponibili, da quelli programmabili a quelli elettronici, a paletta e a levetta. Ogni tipo ha i suoi vantaggi e svantaggi. Considera i bisogni e gli usi del tuo bar quando scegli i controlli. Paletta: Ideale per usi che non richiedono un controllo di precisione su velocità e tempi. I modelli di base sono i migliori per le cucine a basso volume. Questi modelli sono meno costosi e facili da usare. Programmabile: Usati principalmente in cucine ad alto volume e molto frequentate o in bar che preparano gli stessi prodotti alimentari o bevande. I livelli di potenza e i tempi possono essere programmati per l'uso. Le ricette possono anche essere memorizzate con la maggior parte dei modelli per un uso più efficiente. Questi modelli hanno un prezzo più alto, ma sono più efficienti e fanno risparmiare più tempo. Elettronico: Fornisce un maggiore controllo rispetto alle unità a paletta/manopola. Alcuni modelli hanno timer automatici, livelli di potenza regolabili e pulsanti di avvio/arresto del touchpad. Il tipo di controlli che sceglierai dipenderà in gran parte dal tuo volume e dai tipi di cibo/bevande che prepari. I bar affollati e i negozi di frullati, per esempio, potrebbero trovarsi meglio acquistando un modello programmabile. Un ristorante che serve occasionalmente una bevanda ghiacciata potrebbe aver bisogno solo di un frullatore con controllo a palette.
BLENDER BAR TEMPEST H-PERFORMANCE
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