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Affumicatori e accessori

Affumicatori professionali per cucina e ristorazione

Scopri la nostra selezione di affumicatori professionali, progettati per chef e professionisti della ristorazione. Questi strumenti offrono risultati costanti e di alta qualità, permettendo di aromatizzare e valorizzare carni, pesce, formaggi e verdure con fumi naturali. Sia che tu desideri sperimentare con pistole per affumicatura portatili, armadi affumicatori o forni per affumicatura, troverai soluzioni perfette per ogni cucina professionale.



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ARMADIO AFFUMICATORE ELETTRICO
Brand: Hendi Model: H-238486
ARMADIO AFFUMICATORE ELETTRICO
Armadio affumicatore elettrico HendiArmadio affumicatore elettrico ideale per affumicare una varietà di alimenti come pesce, manzo, prosciutto e verdura:realizzato in acciaio inoxcon anta a chiusura magnetica a doppio isolamentotemperatura regolabile con termostatotermometro integrato sulla portadot..
433,00€ Imponibile:354,92€
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PISTOLA AFFUMICATRICE A 3 VELOCITA'
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Brand: Hendi Model: H-199640
PISTOLA AFFUMICATRICE A 3 VELOCITA'
Hendi pistola affumicatriceHendi pistola affumicatrice per affumicare e dare una aggiunta molto saporita ai tuoi piatti di carne, pesce e verdure, ma può anche creare un effetto wow quando servi.Il fumo freddo è delicato per frutta e verdura delicata, senza cambiare la consistenza o la temperatura.U..
86,50€ Imponibile:70,90€
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AFFUMICATORE AFFUMICATORE
Brand: Hendi Model: H-199992
AFFUMICATORE
La struttura in alluminio funziona come un dissipatore di calore, raffreddando il fumo prima di espellerlo.Il legno non richiede preriscaldamento prima della combustione.Può essere utilizzato anche con tè o spezie.Camera del fumo rimovibile con filtro integrato.Tubo flessibile in gomma (30 cm di lun..
32,00€ Imponibile:26,23€
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AFFUMICATORE AROMATIZZATORE IN ABS E ALLUMINIO
Brand: Paderno Model: PD49923-00
AFFUMICATORE AROMATIZZATORE IN ABS E ALLUMINIO
Affumicatore ideale per aromatizzare e affumicare prodotti liquidi e solidi, come: cocktail, verdure, carne e pesce. La confezione include: spazzola per pulizia, pinzetta e 3 filtri..
72,90€ Imponibile:59,75€
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Caratteristiche e tipologie degli affumicatori professionali

Gli affumicatori professionali si distinguono per materiali robusti, controllo preciso della temperatura e facilità di pulizia. Garantendo un fumo uniforme e aromi intensi, sono indispensabili per cucine gourmet e laboratori di gastronomia avanzata.


Pistole per affumicatura professionali

Le pistole per affumicatura sono strumenti compatti e versatili, ideali per aggiungere aroma direttamente al piatto prima del servizio. Consentono di affumicare carni, formaggi e cocktail in pochi secondi, offrendo massima precisione e controllo della densità del fumo.


Armadi affumicatori professionali

Gli armadi affumicatori permettono di affumicare grandi quantità di alimenti in modo uniforme e controllato. Ideali per ristoranti e catering, questi armadi sono dotati di sistemi di ventilazione regolabili e costruiti con materiali resistenti che garantiscono lunga durata e sicurezza alimentare.


Forni per affumicatura professionali

I forni per affumicatura combinano la funzione di cottura e affumicatura, permettendo di ottenere piatti cotti e aromatizzati con fumo naturale in un unico passaggio. Sono strumenti essenziali per chi desidera integrare la tecnica dell’affumicatura nella preparazione di menu creativi e raffinati.


Vantaggi principali degli affumicatori professionali

  • Versatilità di utilizzo su carne, pesce, formaggi e verdure
  • Controllo preciso del fumo e della temperatura
  • Struttura robusta e facile manutenzione

Quando scegli un affumicatore professionale, considera le dimensioni, il tipo di affumicatura desiderata e la frequenza d’uso in cucina. 


Domande Frequenti - Affumicatori professionali

Quali alimenti posso affumicare con gli affumicatori professionali?
Gli affumicatori professionali consentono di aromatizzare carne, pesce, formaggi, verdure e persino cocktail, aggiungendo sapori intensi e delicati secondo le esigenze della cucina professionale.
Quali sono le differenze tra pistole, armadi e forni per affumicatura?
Le pistole sono compatte e ideali per affumicare al momento del servizio; gli armadi permettono di trattare grandi quantità con fumo uniforme; i forni combinano cottura e affumicatura, ottimizzando tempi e aromi.
Come scegliere l’affumicatore professionale più adatto?
Considera il volume di cibo da affumicare, la frequenza d’uso e il tipo di affumicatura desiderata. Materiali, regolazione della temperatura e facilità di pulizia sono elementi chiave per una scelta ottimale.