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Bread mixers

Impastatrici per pane

Un’efficace e funzionale impastatrice per pane, in grado di garantire un impasto omogeneo, liscio e lievitato alla perfezione per sfornare un pane eccezionale è un attrezzo indispensabile per il lavoro in panetteria, ma anche la necessità di molti dilettanti a casa propria. In questa sezione trovi impastatrici per pane di alta qualità e di diverse capacità. Scegli quella che fa per te!


Impastatrici: a cosa servono

Un 'impastatrice professionale è una macchina che permette di realizzare diversi tipi di impasto ad un'alta velocità senza comprometterne la qualità. Agevola e semplifica la preparazione del pane e di qualsiasi altro tipo di impasto (pizze, pane, focacce, biscotti) . Grazie alla loro funzionalità e semplicità d'uso, sono molto richieste.


Impastatrici per pane: tipologie

Un'impastatrice è caratterizzata dalla presenza di vasche di diversa capacità, removibili o no, che possono variare dai 5 kg in su e da un movimento continuo e rotatorio attraverso cui le varie componenti vengono mescolati ed impastati da bracci di differenti forme. Sono disponibili in commercio diverse tipologie di impastatrici per pane, che differiscono tra di loro in base al riscaldamento termico finale che viene conferito all’impasto della pizza da preparare.

  • Le impastatrici planetarie (le più richieste per uso casalingo), molto versatili ed efficienti grazie alla possibilità di utilizzare più tipologie di braccia. Si caratterizzano per il loro movimento ellittico, che consente di ottenere un impasto molto omogeneo e liscio, nonostante rilasci in esso un elevato tasso di riscaldamento termico.
  • Le impastatrici a forcella: dotate di un braccio di impasto, detto forcella; sono le più lente ed improduttive, ma hanno il vantaggio di impastare anche con bassa percentuale di acqua e di cedere meno gradi finali all’impasto.
  • Le impastatrici a spirale (le più utilizzata nelle pizzerie è sicuramente quella a spirale) meno versatile rispetto alle altre, gode del vantaggio di possedere un motore potente , in grado di assicurare un ottimo impasto per pizze a velocità strabilianti. Infatti sono state progettate per ridurre notevolmente i tempi di impasto nella produzione industriale ed è quindi adatta ad operare su qualsiasi tipo di impasto attraverso l’azione continua di un braccio, definito spirale, che causa una pressione dall’alto verso il basso, cedendo all’impasto finito il più alto livello di gradi rilasciati rispetto a qualunque altra tipologia di impastatrice.
  • Le impastatrici a braccia tuffanti: presentano due braccia che generano un movimento circolare, verticale e simile alla forza umana ed è progettata per lavorare con impasti molto idratati, ottenendo una maggiore ossigenazione e quindi un maggiore volume del prodotto finito, seppure richieda dei tempi di lavorazione molto lunghi e costosi.


Considerazioni da fare per la scelta dell' impastatrice adatta:

  • il tipo di utilizzo,
  • la potenza;
  • il movimento;
  • i consumi;
  • i materiali;
  • la stabilità;
  • la velocità ;
  • le dimensioni.
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Brand: Famag Model: F1IM 5/230
SPIRAL MIXER OF 5/230..
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Brand: Famag Model: F1IM 5/10V/HH
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Brand: Famag Model: F1IM 5/230/10 VEL
..
765.00€ Ex Tax:627.05€
SPIRAL MIXER 5 KG AT 10 SPEED WITH REMOVABLE BOWL
Out Of Stock
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Brand: Famag Model: F1IM 5S/230-10/HH
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Brand: Famag Model: F1IM 8.230
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New Out Of Stock
Brand: Famag Model: F1IM 8/230-10
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Brand: Famag Model: F1IM 20/230
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Out Of Stock
Brand: Famag Model: F1IM 15/230
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Brand: Famag Model: F1IM 20/400
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Brand: Famag Model: F1IM30/400
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1,265.01€ Ex Tax:1,036.89€
Brand: Famag Model: F1IM40/230
L'impastatrice a spirale FAMAG IM 40 è una macchina per realizzare diversi tipi di impasto, indicata sopratutto per impasti duri o morbidi come pane, pizza, biscotti, piada, ecc.La IM40 trova il suo impiego in piccoli panifici e pizzerie. Grazie alla sua meccanica estremamente curata e affidabile la..
1,375.00€ Ex Tax:1,127.05€
IMPASTATRICE A SPIRALE 40KG TRIFASE 2 VELOCITA'
Out Of Stock
Brand: Famag Model: F1IM40/400
L'impastatrice FAMAG IM 40 è una macchina per realizzare diversi tipi di impasto, indicata soprattutto per impasti duri o morbidi come pane, pizza, biscotti, piada, ecc.La IM40 trova il suo impiego in piccoli panifici e pizzerie. Grazie alla sua meccanica estremamente curata e affidabile la macchina..
1,375.00€ Ex Tax:1,127.05€
Brand: Famag Model: F1IM50/400
L'impastatrice a spirale FAMAG IM 50 è una macchina per realizzare diversi tipi di impasto, indicata soprattutto per impasti duri o morbidi come pane, pizza, biscotti, piada, ecc.La IM50 trova il suo impiego in panifici e pizzerie. Grazie alla sua meccanica estremamente curata e affidabile la macchi..
1,814.99€ Ex Tax:1,487.70€
Brand: Famag Model: F1IM50/400/2VEL
L'impastatrice a spirale FAMAG IM 50 è una macchina per realizzare diversi tipi di impasto, indicata sopratutto per impasti duri o morbidi come pane, biscotti, piada, ecc..La IM50 trova il suo impiego in panifici e pizzerie. Grazie alla sua meccanica estremamente curata e affidabile la macchina risu..
2,145.00€ Ex Tax:1,758.20€
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